Mat / Food

Livet har bestemt seg for å by på noen utfordringer i 2011 også. Jeg har vært hos Lillestrøm Helseklinikk, som vel er det eneste stedet som tilbyr behandling som er vitenskapelig basert i forhold til ME. Noen helbredende kur har de vel ikke, men i motsetning til det offentlige helsevesenet, så undersøker de grundig, og behandler det de finner. Dette er en privat klinikk, og det offentlige dekker ingenting. To konsultasjoner, med prøver og medisiner, har så langt kostet tilsvarende 322 nøster pt2, eller 204 nøster Mirasol, alternativt 83 nøster Silkindian Duke. Men selv en garnelsker må vel innrømme at best mulig helse er bedre enn 16 kg med pt2.
Noen har igangsatt en underskriftsaksjon for å få det offentlige til å dekke utgiftene pasientene pådrar seg ved denne klinikken, og jeg blir glad for alle underskrifter: Link



En av tingene de har funnet ut, er at jeg må redusere gluten og eggehvite i maten. Så finkjemming av butikkhyllene er tidsfordriv akkurat nå. Til min store glede har jeg nå funnet ut at jeg kan spise både en revidert utgave av smuldrepai, iskrem og sjokoladepudding (men kanskje ikke alt på en gang…). Dermed har jeg nok nå klart å avverge hvetebolledepresjon, utstrakt kakemelankoli, samt dyp vaffelsorg.



Det daglige brød er byttet ut med glutenfri frokostblanding med honning, frukt og melk. Når sant skal sies så savner jeg ikke brødskive med salami så veldig når jeg har denne tallerkenen foran meg. Så nå kan jeg puste ut, og avlyse et truende frokostvemod.



Laks og jordbær er føyd til listen over matintoleranser, men røye og bringebær er jo også godt, så da går det nok bra. Nye 90 matvarer skal testes, og blir lista over matintoleranser riktig lang, så skal jeg prøve så godt jeg kan å ikke bli mannevond (men jeg lover ingenting).



Nå har jeg handlet glutenfritt mel i lange baner, og skal i gang med å prøve oppskrifter. Først på lista er å finne en enkel og god knekkebrødoppskrift. Har du gode linker til glutenfrie/eggehvitefrie oppskrifter, tar jeg gjerne imot dem i kommentarfeltet :-)


This blog post is about a gluten- and egg free diet. I won't translate this time. I'll wish you Happy crafting instead :-)